俗话说：“早上金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果苹果中的彩虹版。”
在苹果和其他水果中发现的天然化合物可能有助于刺激新的脑细胞的产生，这可能对学习和记忆产生影响苹果中的彩虹版。
植物中发现的化学物质，例如红葡萄中的白藜芦醇或绿茶中的表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）等所谓的植物营养素，可能对包括大脑在内的身体各部位产生积极影响苹果中的彩虹版。澳大利亚昆士兰大学布里斯班分校的塔拉·路易丝·沃克和德国德累斯顿德国神经退行性疾病研究中心GerdKempermann的研究人员及其同事发现，苹果中高浓度的植物营养素刺激了新神经元的产生，这一过程称为神经发生。
研究表明，当将槲皮素或二羟基苯甲酸（DHBA）（苹果中常见的植物营养素）添加到培养物中时，成年小鼠脑中实验室生长的干细胞会产生更多的神经元，并受到保护，免受细胞死亡苹果中的彩虹版。随后在小鼠中进行的测试表明，当给小鼠高剂量的槲皮素或DHBA时，在与学习和记忆相关的成年大脑的不同结构中，干细胞繁殖并产生更多的神经元。对神经发生的作用与体育锻炼后所见的作用相当，后者是已知的神经发生刺激。
这项研究表明，水果中的天然化合物（例如槲皮素，DHBA和其他潜在化合物）以高浓度给予时可能协同作用促进神经发生和脑功能苹果中的彩虹版。
将需要进行进一步的研究，以确定这些和其他植物营养素是否可以增强动物模型和人类的学习和认知功能苹果中的彩虹版。
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